bloc-notes du collège Alfred de Musset, Ecommoy, Sarthe http://ademusset.hautetfort.com/ Fri, 27 Nov 2009 16:40:36 +0100 Hautetfort.com All Rights Reserved http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/11/27/menus-du-30-novembre-au-4-decembre-2009.html http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/11/27/menus-du-30-novembre-au-4-decembre-2009.html noreply@hautetfort.com (ADM) La restauration scolaire Fri, 27 Nov 2009 16:40:36 +0100 <p>Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.<br /> <br /> Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.<br /> <br /> I. GUYOT, principale&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; H. SAINT-POL, Gestionnaire</p> <p>M. BOITEAU, Chef de cuisine</p> <p>&nbsp;</p> <p>LUNDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Hachis Parmentier<br /> ou filet de hoki sauce béarnaise<br /> <br /> Ratatouille<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> MARDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Bœuf mode, saucisses knack ou pavé de saumon beurre blanc<br /> <br /> Coquillettes - Endives braisées<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> JEUDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Blanquette de dinde,<br /> côte de porc marinée<br /> ou dos de colin sauce picarde<br /> <br /> Julienne de légumes et brocolis<br /> Choux de Bruxelles<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> VENDREDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Sauté de veau marengo,<br /> cervelas obernois ou<br /> filet de truite sauce grenobloise<br /> <br /> Petits pois-carottes<br /> Poêlée bretonne<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison</p> http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/11/19/4f64f501f3e80c6f533f97239cb6727b.html http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/11/19/4f64f501f3e80c6f533f97239cb6727b.html noreply@hautetfort.com (ADM) La restauration scolaire Thu, 19 Nov 2009 16:21:00 +0100 <p>Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.<br /> <br /> Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.<br /> <br /> I. GUYOT, principale&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; H. SAINT-POL, Gestionnaire</p> <p>M. BOITEAU, Chef de cuisine</p> <p>&nbsp;</p> <p>LUNDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Poulet sauce marchand de vin,<br /> beignets de volaille, ou filet de poisson sauce hollandaise<br /> <br /> Purée - Cœur de céleri braisé<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> MARDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Choucroute alsacienne<br /> ou choucroute de la mer<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> JEUDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Chipolatas, merguez, andouillette<br /> ou dos de cabillaud sauce cardinale<br /> <br /> Petits pois - Flageolets<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> VENDREDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Bouchée à la reine, tomate farcie<br /> ou pavé de saumon sauce curry<br /> <br /> Riz - Haricots verts<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison</p> http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/11/12/menus-du-16-au-20-novembre-2009.html http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/11/12/menus-du-16-au-20-novembre-2009.html noreply@hautetfort.com (ADM) La restauration scolaire Thu, 12 Nov 2009 15:47:07 +0100 <p>Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.<br /> <br /> Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.<br /> <br /> I. GUYOT, principale&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; H. SAINT-POL, Gestionnaire</p> <p>M. BOITEAU, Chef de cuisine</p> <p>&nbsp;</p> <p>LUNDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Quiche lorraine, navarin d'agneau<br /> ou filet de sandre au beurre blanc<br /> <br /> Haricots plats d'Espagne<br /> Ratatouille<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> MARDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Osso bucco de dinde, merguez<br /> ou filet de saumon sauce béarnaise<br /> <br /> Riz<br /> Chou braisé<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> JEUDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Sauté de veau marengo,<br /> jambon braisé ou<br /> filet de limande sauce bohémienne<br /> <br /> Frites - haricots verts<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> VENDREDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Bœuf bourguignon, cordon bleu<br /> ou aile de raie au beurre noir<br /> <br /> Julienne de légumes<br /> Poêlée campagnarde<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison</p> http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/11/06/menu-du-09-au-13-novembre-2009.html http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/11/06/menu-du-09-au-13-novembre-2009.html noreply@hautetfort.com (ADM) La restauration scolaire Fri, 06 Nov 2009 18:18:00 +0100 <p>Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.<br /> <br /> Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.<br /> <br /> I. GUYOT, principale&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; H. SAINT-POL, Gestionnaire</p> <p>M. BOITEAU, Chef de cuisine</p> <p>&nbsp;</p> <p>LUNDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Blanquette de dinde,<br /> langue de bœuf sauce madère ou<br /> filet de poisson sauce picarde<br /> <br /> Pâtes - Haricots beurre<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> MARDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Cassoulet,<br /> filet de poisson sauce cardinale<br /> <br /> Poêlée parisienne<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> JEUDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Gigot d'agneau,<br /> ailerons de poulet ou<br /> pavé de saumon sauce béarnaise<br /> <br /> Flageolets - Carottes vichy<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> VENDREDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Hachis Parmentier<br /> ou saumonette sauce aux câpres<br /> <br /> Chou romanesco<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison</p> http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/10/26/menu-du-05-au-06-novembre-2009.html http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/10/26/menu-du-05-au-06-novembre-2009.html noreply@hautetfort.com (ADM) La restauration scolaire Mon, 26 Oct 2009 13:32:00 +0100 <p>Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.<br /> <br /> Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.<br /> <br /> I. GUYOT, principale&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; H. SAINT-POL, Gestionnaire</p> <p>M. BOITEAU, Chef de cuisine</p> <p>&nbsp;</p> <p>JEUDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Jarret de dinde,<br /> beignets de volaille ou<br /> filet de daurade sauce hollandaise<br /> <br /> Chou braisé - Chou-fleur<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> VENDREDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Côte de porc charcutière, raviolis<br /> ou blanquette de poisson<br /> <br /> Ratatouille<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison</p> http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/10/16/menus-du-19-au-23-octobre-2009.html http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/10/16/menus-du-19-au-23-octobre-2009.html noreply@hautetfort.com (ADM) La restauration scolaire Fri, 16 Oct 2009 16:13:20 +0200 <p>Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.<br /> <br /> Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.<br /> <br /> I. GUYOT, principale&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; H. SAINT-POL, Gestionnaire</p> <p>M. BOITEAU, Chef de cuisine</p> <p>&nbsp;</p> <p>LUNDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Saucisse fumée,<br /> sauté d'agneau au curry ou<br /> filet de poisson au beurre blanc<br /> <br /> Haricots beurre<br /> Poêlée de carottes crécy<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> MARDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Sauté de porc aux olives,<br /> émincé de volaille à l'ancienne<br /> ou filet de poisson sauce américaine<br /> <br /> Petits pois - Epinards<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> JEUDI<br /> <br /> Charcuterie au choix<br /> <br /> Bœuf bourguignon,<br /> cervelas Obernois ou<br /> pavé de hoki sauce hollandaise<br /> <br /> Pâtes<br /> poêlée brocolis/champignons<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> VENDREDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Poulet marengo,<br /> côte de porc sauce Robert<br /> Ou filet de tilapia sauce poivre<br /> <br /> Riz - Julienne de légumes<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison</p> http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/10/09/menu-du-12-au-16-octobre-2009.html http://ademusset.hautetfort.com/archive/2009/10/09/menu-du-12-au-16-octobre-2009.html noreply@hautetfort.com (ADM) La restauration scolaire Fri, 09 Oct 2009 11:37:45 +0200 <p>Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.<br /> <br /> Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.<br /> <br /> I. GUYOT, principale&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; H. SAINT-POL, Gestionnaire</p> <p>M. BOITEAU, Chef de cuisine</p> <p>&nbsp;</p> <p>LUNDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Merguez, chipolatas ou<br /> filet de poisson au beurre blanc<br /> <br /> Haricots verts<br /> Julienne de légumes<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> MARDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Sauté de dinde Tandoori,<br /> tomate farcie ou<br /> papillote de poisson<br /> <br /> Riz - Poêlée méridionale<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> JEUDI<br /> <br /> Entrée au choix<br /> <br /> Sauté de poulet de Loué,<br /> émincé de volaille à l'ancienne ou<br /> filet de lieu noir sauce dieppoise<br /> <br /> Brocolis - Carottes vichy<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison<br /> <br /> <br /> VENDREDI<br /> <br /> Crudités au choix<br /> <br /> Hachis Parmentier ou<br /> filet de daurade sauce cardinale<br /> <br /> Ratatouille<br /> <br /> Salade - Fromage<br /> <br /> Dessert au choix<br /> <br /> Fruit de saison</p>