MENU DU 5 AU 9 JANVIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Spaghettis bolognaise ,
ou filet de merlu sauce picarde

Endives ou tomates

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Crudités au choix

Bavette à l'échalote, chipolatas
ou pavé de hoki sauce arlequin

Pommes de terre sautées
ou chou romamesco

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Entrées au choix

Sauté de dinde, andouillette ou
pavé de saumon sauce béarnaise

Haricots verts ou chou-fleur

Salade
Fromage ou yaourt

Galette des rois


VENDREDI

Entrées au choix

Paëlla ou
filet de raie au beurre blanc

Riz

Salade
Fromage ou yaourt

Compote de pommes
ou cocktail de fruits

MENU DU 15 AU 19 DECEMBRE 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Cordon bleu,
bavette sauce au poivre
ou filet de lotte à l'américaine

Julienne de légumes
ou carottes Vichy

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Crudités au choix

Ailerons de poulet,
côte de porc sauce Robert
ou blanquette de poisson

Riz ou haricots verts

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Crudités au choix

Sauté de lapin chasseur,
quiche lorraine ou
pavé de saumon sauce cardinal

Choux de Bruxelles
ou choux verts

Salade
Fromage

Petits suisses aromatisés


VENDREDI

Saumon fumée,
pâté en croûte aux morilles ou
ballottine de volaille aux champignons

Mignonnette de dinde forestière
ou pavé de loup sauce Pierre

Gratin dauphinois
Fagot de haricots verts

Salade
Fromage

Bûche pâtissière au chocolat,
délice framboisier ou
charlotte aux fruits

MENU DU 1ER AU 05 DECEMBRE 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Rôti de bœuf,
steak haché sauce au poivre
ou filet de panga beurre blanc

Pâtes

Salade
Fromage ou yaourt

Tarte aux pommes


MARDI

Crudités au choix

Bouchée à la reine,
tomate farcie
ou filet de hoki sauce picarde

Riz ou chou romanesco

Salade
Fromage

Entremets chocolat


JEUDI

Charcuterie au choix

Côte d'agneau, cordon bleu
ou dos de colin sauce hollandaise

Petits pois ou flageolets


Salade
Fromage

Liégeois chocolat ou café


VENDREDI

Crudités au choix

Cervelas obernois,
saucisse fumée
ou pavé de saumon sauce béarnaise

Haricots verts ou chou-fleur

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison

MENUS DU 24 AU 28 NOVEMBRE 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Rôti de porc sauce Robert,
cuisse de poule confite
ou pavé de thon à l'escabèche

Poêlée de légumes verts ou riz

Salade
Fromage

Choux à la crème
ou éclair au chocolat


MARDI

Crudités au choix

Ailerons de poulet,
onglet sauce au poivre
ou duo de lotte et de Saint-Jacques

Haricots verts ou choux verts

Salade
Fromage

Fruit de saison


JEUDI

Charcuterie au choix

Paupiette de veau sauce forestière,
sauté de kangourou
ou pavé de saumon sauce béarnaise

Chou romanesco ou petits pois

Salade
Fromage ou yaourt

Crème noisette ou chocolat


VENDREDI

Crudités au choix

Lasagnes bolognaise
ou dos de colin beurre blanc

Pommes de terre vapeur

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits

MENU DU 17 AU 21 NOVEMBRE 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Sauté d'autruche,
palette à la diable
ou filet de panga sauce béarnaise

Semoule ou épinards

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Crudités au choix


Choucroute alsacienne

ou choucroute de la mer


Salade
Fromage


Entremets vanille ou chocolat


JEUDI

Crudités au choix

Gigot d'agneau rôti,
paupiette de veau sauce forestière
ou dos de colin au beurre blanc

Lentilles ou flageolets

Salade
Fromage ou yaourt

Beignet au chocolat


VENDREDI

Crudités au choix

bavette,steak haché sauce au poivre ou pavé de saumon sauce hollandaise

Frites ou haricots verts

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison