MENUS DU 11 AU 15 MAI 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                     Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Poulet chasseur,
beignets de volaille
ou pavé de hoki sauce béarnaise

Julienne de légumes
ou petits pois-carottes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


MARDI

Entrées au choix

Chipolatas, merguez
ou blanquette de poisson
sauce indienne

Haricots blancs ou flageolets

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


JEUDI

Crudités au choix

Rôti de bœuf sauce au poivre,
fricadelle au bœuf,
ou filet de lotte sauce Maxime

Coquillettes ou poêlée au chou

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


VENDREDI

Crudités au choix

Ailerons de poulet,
côte de porc sauce charcutière
ou aile de raie

Pommes Maxime, haricots verts ou gratin de courgettes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison

MENU DU 4 AU 8 MAI 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                     Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Tortellini boscone,
magret de canard sauce au poivre
ou filet de dorade sauce dugléré

Poêlée quatre légumes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


MARDI

Crudités au choix

Bœuf bourguignon,
ailerons de poulet
ou pavé de hoki sauce picarde

Flageolets ou haricots blancs

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


JEUDI

Charcuterie au choix

Cordon bleu,
filet de dinde sauce vallée d'Auge
ou blanquette de poisson sauce
américaine

Riz

Salade - Fromage

Dessert au choix

Auvergne : nouvelles du vendredi 24

Salut à tous
Aujourd'hui nous avons commencé par la visite d'un artisan d'émaux sur lave, suivi de quelques emplettes au marché du Mont Dore.
Cet après midi glissade en tout genre avec pour commencer la patinoire et ensuite luge d'été.
Tous les élèves se sont amusés et ont profité de la fin d'après midi pour faire un petit tour tranquillement dans les rue du Mont Dore toujours sous un soleil magnifique et une vue exceptionnelle.
A demain pour le retour.

Suite du séjour en Auvergne - journée du jeudi

Ce matin nous sommes allés au chateau de Murol. Comediens excellents et combats de chevaliers ont passionné les élèves.
Cet après midi cours d'histoire avec la visite de l'église de St Nectaire .
Ensuite direction la ferme Bellonte, avec fabrication complète du St Nectaire en compagnie de nos amies les vaches.
A demain
Tout le monde va bien.

3ème jour en Auvergne

Bonsoir à tous,

Ce matin, direction le Lac Chambon pour vivre de nouvelles sensations avec le canoë kayak sous un soleil radieux. Les élèves ont pratiqué l'activité avec grand plaisir et quelques uns ont pu "goûter" l'eau de la région.
Pique nique sur la plage du lac Chambon face à un paysage magnifique.
Cet après midi, en route vers la miellerie : en plus des explications sur les différentes étapes de l'extraction du miel, nous avons été invité à une dégustation de certains produits qui a ravi les élèves et les professeurs.
Enfin, nous sommes allés visiter une taillerie.
Ce soir soirée disco avec la boum. (boule à facettes et pattes d'eph)
A bientôt.
Les écomméens d'Auvergne.