MENUS DU 15 AU 19 JUIN 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                     Michel BOITEAU, Chef de cuisine

 

LUNDI

Crudités au choix

Côte de porc sauce charcutière,
cordon bleu ou
filet de poisson béarnaise

Haricots verts
ou poêlée méridionale

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


MARDI

Crudités au choix

Quiche lorraine,
andouillette sauce au poivre ou
pavé de saumon au beurre blanc

Flageolets, endives braisées
et tomates provençales

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


JEUDI

Entrée au choix

Pilons de poulet à la texane,
brochette de bœuf sauce Choron
ou filet de sandre sauce bordelaise

Coquillettes ou duo de courgettes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


VENDREDI

Entrée au choix

Côte de veau sauce forestière,
brochette de mini-saucisses
ou dos de colin sauce cardinal

Purée ou poêlée de légumes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison

 

MENUS DU 08 AU 12 JUIN 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                     Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrée au choix

Sauté de pintadeau à l'ancienne,
rôti de porc sauce charcutière
ou filet de tilapia béarnaise

Purée ou ratatouille

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


MARDI

Charcuterie au choix

Filet mignon sauce vallée d'Auge,
curry de dinde ou
filet de poisson à la parisienne

Carottes vichy ou chou braisé

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


JEUDI

Entrée au choix

Poulet chasseur, fricadelle au bœuf
ou pavé de saumon
sauce américaine

Salsifis ou garniture de céleri

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


VENDREDI

Crudités au choix

Paëlla ou
dos de colin sauce hollandaise

Riz

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison

MENU DU 1ER AU 05 JUIN 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                     Michel BOITEAU, Chef de cuisine

MARDI

Entrées au choix

Paupiette de veau sauce forestière,
côte d'agneau ou pavé de vivaneau
sauce américaine

Flageolets
ou poêlée méditerranéenne

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


JEUDI

Crudités au choix

Bœuf bourguignon,
Saucisses knack ou
filet de truite sauce grenobloise

Tagliatelles ou haricots verts

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


VENDREDI

Crudités au choix

Gibelotte de lapin,

escalope viennoise ou pavé
de lieu jaune sauce hollandaise

Riz pilaf ou brocolis

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison

MENUS DU 25 AU 29 MAI 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                     Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Sauté de veau marengo,
Steak haché sauce poivre ou
pavé de saumon sauce béarnaise

Chou romanesco
ou poêlée de légumes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


MARDI

Entrées au choix

Bavette sauce marchand de vin,
Brochette de dinde ou
dos de cabillaud au beurre blanc

Haricots plats ou jeunes carottes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


JEUDI

Crudités au choix

Joue de porc au curry,
cervelas obernois ou
saumonette sauce aux câpres

Haricots blancs ou chou braisé

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


VENDREDI

Crudités au choix

Cuisse de poule confite,
Jambon sauce champignons
ou blanquette de poisson

Frites ou julienne de légumes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison

MENU DU 18 AU 22 MAI 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                     Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Charcuterie au choix

Sauté de porc aux olives,
cordon bleu
ou filet de dorade sauce cardinal

Épinards ou haricots beurre

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


MARDI

Entrées au choix

Langue de bœuf sauce madère,
escalope de dinde
ou filet de limande bohémienne

Riz ou poêlée rustique

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison