MENU DU 05 AU 09 OCTOBRE 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

I. GUYOT, principale     H. SAINT-POL, Gestionnaire

M. BOITEAU, Chef de cuisine

 

LUNDI

Crudités au choix

Gibelotte de lapin,
escalope de dinde viennoise ou
pavé de saumon sauce béarnaise

Riz - Brocolis

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


MARDI

Entrée au choix

Filet de canard sauce au poivre,
fricadelle au bœuf ou
filet de poisson sauce hollandaise

Haricots verts - Salsifis

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


JEUDI

Entrée au choix

Cuisse de pintade à l'ancienne,
rôti de porc ou
blanquette de poisson

Purée - Ratatouille

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


VENDREDI

Charcuterie au choix

Sauté de dinde au curry,
filet mignon sauce vallée d'Auge
ou filet de lieu sauce cardinale

Carottes vichy - Chou braisé

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison