MENUS DU 15 AU 19 JUIN 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                     Michel BOITEAU, Chef de cuisine

 

LUNDI

Crudités au choix

Côte de porc sauce charcutière,
cordon bleu ou
filet de poisson béarnaise

Haricots verts
ou poêlée méridionale

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


MARDI

Crudités au choix

Quiche lorraine,
andouillette sauce au poivre ou
pavé de saumon au beurre blanc

Flageolets, endives braisées
et tomates provençales

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


JEUDI

Entrée au choix

Pilons de poulet à la texane,
brochette de bœuf sauce Choron
ou filet de sandre sauce bordelaise

Coquillettes ou duo de courgettes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


VENDREDI

Entrée au choix

Côte de veau sauce forestière,
brochette de mini-saucisses
ou dos de colin sauce cardinal

Purée ou poêlée de légumes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison