MENUS DU 25 AU 29 MAI 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                     Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Sauté de veau marengo,
Steak haché sauce poivre ou
pavé de saumon sauce béarnaise

Chou romanesco
ou poêlée de légumes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


MARDI

Entrées au choix

Bavette sauce marchand de vin,
Brochette de dinde ou
dos de cabillaud au beurre blanc

Haricots plats ou jeunes carottes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


JEUDI

Crudités au choix

Joue de porc au curry,
cervelas obernois ou
saumonette sauce aux câpres

Haricots blancs ou chou braisé

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison


VENDREDI

Crudités au choix

Cuisse de poule confite,
Jambon sauce champignons
ou blanquette de poisson

Frites ou julienne de légumes

Salade - Fromage

Dessert au choix

Fruit de saison