MENU DU 23 AU 27 MARS 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Lasagnes ou
pavé de saumon sauce béarnaise

Courgettes sautées

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Crudités au choix

Poulet fermier de Loué basquaise ,
curry de dinde
ou pavé de hoki sauce picarde

Semoule ou chou romanesco

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Charcuterie au choix

Travers de porc rôti,
quiche lorraine ou
dos de cabillaud au beurre blanc

Haricots verts ou haricots beurre

Salade
Fromage ou yaourt

Liégeois chocolat ou café


VENDREDI

Crudités au choix

Sauté de canard aux olives,
beignets de volaille,
ou aile de raie sauce aux câpres

Frites

Salade
Fromage ou yaourt

Entremets chocolat ou vanille