MENU DU 09 AU 13 MARS 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Escalope de dinde viennoise,
saucisse fumée ou
filet de loup sauce safranée

Coquillettes ou chou romanesco

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Entrées au choix

Sauté de porc au cidre,
aiguillette de canard à l'orange
ou filet de limande bohémienne

Courgettes ou petits pois

Salade
Fromage

Beignet


JEUDI

Crudités au choix

Cuisse de poule confite,
cheeseburger,
ou filet de raie sauce beaulieu

Pommes de terre frites
ou haricots verts

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


VENDREDI

Crudités au choix

Suprême de pintade à l'ancienne,raviolis ou
effilé de merlu au beurre blanc

Ratatouille

Salade
Fromage ou yaourt

Mousse au chocolat