MENU DU 02 AU 06 MARS 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Bœuf bourguignon,
quiche lorraine ou
dos de colin au beurre blanc

Haricots verts ou flageolets

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


MARDI

Crudités au choix

Gigot d'agneau, sauté de porc
ou coquille de poisson
sauce normande

Brocolis ou chou-fleur

Salade
Fromage

Petits suisses aux fruits


JEUDI

Entrées au choix

Côte de porc sauce Daniel,
escalope de dinde forestière
ou pavé bordelaise

Poêlée campagnarde
ou haricots blancs

Salade
Fromage et yaourt

Entremets vanille ou pistache


VENDREDI

Crudités au choix

Chipolatas, bavette à l'échalote
ou pavé de saumon sauce hollandaise

Frites

Salade
Fromage ou yaourt

Compote de pommes
Biscuit