MENU DU 23 AU 27 FEVRIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Pavé de dinde mariné,
paupiette de veau ou
dos de colin sauce crustacés

Riz ou haricots verts

Salade
Fromage ou yaourt

Tarte au citron, à la rhubarbe
ou aux pommes


MARDI

Crudités au choix

Porc à l'antillaise,
saucisse fumée ou
pavé de saumon sauce béarnaise

Lentilles ou carottes vichy

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Charcuterie au choix

Sauté de volaille, cordon bleu
ou Pavé de hoki sauce baugeoise

Poêlée méridionale ou petits pois

Salade
Fromage et yaourt

Fromage blanc aux fruits


VENDREDI

Crudités au choix

Tomates farcies, jambon grill
ou blanquette de poisson

Purée

Salade
Fromage ou yaourt

Cocktail de fruits
Biscuit