MENU DU 2 AU 6 FEVRIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Brochette de dinde,
saucisse fumée ou
pavé de saumon sauce béarnaise

Purée ou haricots verts

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Entrées au choix

Sauté de porc aux olives
gigot d'agneau ou
pavé de hoki beurre blanc

Lentilles, flageolets
ou tomates à la provençale

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Entrées au choix

Sauté de dinde provençal,
andouillette dijonnaise ou
blanquette de poisson

Julienne de légumes
ou petits pois carottes

Salade
Fromage et yaourt

Chou à la crème ou Paris Brest


VENDREDI

Crudités au choix

Couscous
ou filet de panga

Semoule

Salade
Fromage ou yaourt

Compote ou cocktail de fruits

MENUS DU 26 AU 30 JANVIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Poulet chasseur, paupiette de veau sauce champignons ou
pavé de hoki sauce béarnaise

Trio de légumes ou haricots plats

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Crudités au choix

Rôti de porc sauce Robert,
cervelas obernois ou
pavé de saumon beurre blanc

Haricots blancs ou ratatouille

Salade
Fromage ou yaourt

Éclair chocolat ou café


JEUDI

Crudités au choix

Filet mignon sauce Vallée d'Auge, quiche lorraine ou
dos de colin sauce Claudine

Haricots verts ou flageolets

Salade
Fromage et yaourt

Compote de pommes
Biscuit


VENDREDI

Charcuterie au choix

Escalope de dinde, chipolatas
ou filet de panga sauce cardinal

Riz ou courgettes sautées

Salade
Fromage ou yaourt

Fruits de saison

MENU DU 19 AU 23 JANVIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Estouffade de bœuf, merguez ou
pavé de saumon sauce hollandaise

Riz pilaf ou courgettes sautées

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


MARDI

Crudités au choix

Côte de porc savoyarde,
saucisse knack ou
filet de truite sauce marchand de vin

Poêlée maraîchère
ou émincé de choux verts

Salade
Fromage

Mousse au chocolat


JEUDI

Entrées au choix

Coq au vin, andouillette
ou filet de perche sauce arlequin

Coquillettes ou flageolets

Salade
Fromage

Entremets chocolat ou vanille


VENDREDI

Crudités au choix

Gigot d'agneau,
beignets de volaille
ou saumonette à l'oseille

Julienne de légumes ou salsifis

Salade
Fromage ou yaourt

Compote de pommes
Biscuit

MENU DU 12 AU 16 JANVIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Sauté de dinde, andouillette
ou filet de panga sauce béarnaise

Carottes vichy ou chou romanesco

Salade
Fromage ou yaourt

Galette des Rois


MARDI

Charcuterie au choix

Cordon bleu, sauté d'agneau ou
pavé de saumon au beurre blanc

Haricots verts ou chou-fleur

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Crudités au choix

Rôti de bœuf, côte de porc,
chipolatas ou lotte à l'américaine

Pommes de terre sautées

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


VENDREDI

Entrées au choix

Hachis Parmentier ou
filet de truite sauce grenobloise

Ratatouille

Salade
Fromage

Île flottante

MENU DU 5 AU 9 JANVIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Spaghettis bolognaise ,
ou filet de merlu sauce picarde

Endives ou tomates

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Crudités au choix

Bavette à l'échalote, chipolatas
ou pavé de hoki sauce arlequin

Pommes de terre sautées
ou chou romamesco

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Entrées au choix

Sauté de dinde, andouillette ou
pavé de saumon sauce béarnaise

Haricots verts ou chou-fleur

Salade
Fromage ou yaourt

Galette des rois


VENDREDI

Entrées au choix

Paëlla ou
filet de raie au beurre blanc

Riz

Salade
Fromage ou yaourt

Compote de pommes
ou cocktail de fruits