MENU DU 2 AU 6 FEVRIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Brochette de dinde,
saucisse fumée ou
pavé de saumon sauce béarnaise

Purée ou haricots verts

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Entrées au choix

Sauté de porc aux olives
gigot d'agneau ou
pavé de hoki beurre blanc

Lentilles, flageolets
ou tomates à la provençale

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Entrées au choix

Sauté de dinde provençal,
andouillette dijonnaise ou
blanquette de poisson

Julienne de légumes
ou petits pois carottes

Salade
Fromage et yaourt

Chou à la crème ou Paris Brest


VENDREDI

Crudités au choix

Couscous
ou filet de panga

Semoule

Salade
Fromage ou yaourt

Compote ou cocktail de fruits