MENUS DU 26 AU 30 JANVIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Poulet chasseur, paupiette de veau sauce champignons ou
pavé de hoki sauce béarnaise

Trio de légumes ou haricots plats

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Crudités au choix

Rôti de porc sauce Robert,
cervelas obernois ou
pavé de saumon beurre blanc

Haricots blancs ou ratatouille

Salade
Fromage ou yaourt

Éclair chocolat ou café


JEUDI

Crudités au choix

Filet mignon sauce Vallée d'Auge, quiche lorraine ou
dos de colin sauce Claudine

Haricots verts ou flageolets

Salade
Fromage et yaourt

Compote de pommes
Biscuit


VENDREDI

Charcuterie au choix

Escalope de dinde, chipolatas
ou filet de panga sauce cardinal

Riz ou courgettes sautées

Salade
Fromage ou yaourt

Fruits de saison