MENU DU 19 AU 23 JANVIER 2009

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Estouffade de bœuf, merguez ou
pavé de saumon sauce hollandaise

Riz pilaf ou courgettes sautées

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


MARDI

Crudités au choix

Côte de porc savoyarde,
saucisse knack ou
filet de truite sauce marchand de vin

Poêlée maraîchère
ou émincé de choux verts

Salade
Fromage

Mousse au chocolat


JEUDI

Entrées au choix

Coq au vin, andouillette
ou filet de perche sauce arlequin

Coquillettes ou flageolets

Salade
Fromage

Entremets chocolat ou vanille


VENDREDI

Crudités au choix

Gigot d'agneau,
beignets de volaille
ou saumonette à l'oseille

Julienne de légumes ou salsifis

Salade
Fromage ou yaourt

Compote de pommes
Biscuit