MENU DU 15 AU 19 DECEMBRE 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Entrées au choix

Cordon bleu,
bavette sauce au poivre
ou filet de lotte à l'américaine

Julienne de légumes
ou carottes Vichy

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits


MARDI

Crudités au choix

Ailerons de poulet,
côte de porc sauce Robert
ou blanquette de poisson

Riz ou haricots verts

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Crudités au choix

Sauté de lapin chasseur,
quiche lorraine ou
pavé de saumon sauce cardinal

Choux de Bruxelles
ou choux verts

Salade
Fromage

Petits suisses aromatisés


VENDREDI

Saumon fumée,
pâté en croûte aux morilles ou
ballottine de volaille aux champignons

Mignonnette de dinde forestière
ou pavé de loup sauce Pierre

Gratin dauphinois
Fagot de haricots verts

Salade
Fromage

Bûche pâtissière au chocolat,
délice framboisier ou
charlotte aux fruits