MENUS DU 24 AU 28 NOVEMBRE 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Rôti de porc sauce Robert,
cuisse de poule confite
ou pavé de thon à l'escabèche

Poêlée de légumes verts ou riz

Salade
Fromage

Choux à la crème
ou éclair au chocolat


MARDI

Crudités au choix

Ailerons de poulet,
onglet sauce au poivre
ou duo de lotte et de Saint-Jacques

Haricots verts ou choux verts

Salade
Fromage

Fruit de saison


JEUDI

Charcuterie au choix

Paupiette de veau sauce forestière,
sauté de kangourou
ou pavé de saumon sauce béarnaise

Chou romanesco ou petits pois

Salade
Fromage ou yaourt

Crème noisette ou chocolat


VENDREDI

Crudités au choix

Lasagnes bolognaise
ou dos de colin beurre blanc

Pommes de terre vapeur

Salade
Fromage

Yaourt aux fruits