MENUS DU 03 AU 07 NOVEMBRE 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

Hervé SAINT-POL, Gestionnaire                                           Michel BOITEAU, Chef de cuisine

JEUDI

Entrées au choix

Filet mignon sauce vallée d'Auge,
quiche Lorraine
ou filet de perche sauce béarnaise

Céleri branche ou haricots beurre

Salade
Fromage ou yaourt

Tarte aux pommes
ou tarte normande


VENDREDI

Crudités au choix

Sauté de canard à l'orange,
ailerons de poulet
ou filet de lotte à l'américaine

Brocolis ou chou-fleur

Salade
Fromage

Crème dessert vanille, chocolat ou caramel