MENUS DU 6 AU 10 OCTOBRE 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

H. SAINT-POL, Gestionnaire                                           M. BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Bœuf bourguignon,
cervelas obernois
ou filet de panga sauce béarnaise

Blé ou haricots verts

Salade
Fromage

Entremets chocolat ou vanille


MARDI

Crudités au choix

Beignets de volaille,
rôti de porc sauce charcutière
ou filet de hoki meunière

Trio de légumes

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Entrées au choix

Cuisse de poulet,
jambon grillé
ou filet de raie au beurre blanc

Haricots verts ou haricots blancs

Salade
Fromage ou yaourt

Tarte normande ou Paris-Brest


VENDREDI

Charcuterie au choix

Paupiette de veau forestière ,
sauté de veau marengo
ou dos de colin sauce hollandaise

Riz ou petits pois

Salade
Fromage

Compote de pommes
ou cocktail de fruits