MENUS DU 29SEPTEMBRE AU 03 OCTOBRE 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

H. SAINT-POL, Gestionnaire                                           M. BOITEAU, Chef de cuisine

LUNDI

Crudités au choix

Paupiette sauce forestière,
saucisse de Toulouse
ou pot au feu de la mer

Choux verts

Salade
Fromage

Tulipe mousse framboise
ou tulipe mousse mangue


MARDI

Crudités au choix

Jambon grillé,
cuisse de poule confite
ou brochette de saumon et
colin sauce safran

Purée ou carottes crécy

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Entrées au choix

Cordon bleu,
émincé de dinde
ou filet de panga au beurre blanc

Pâtes

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


VENDREDI

Entrées au choix

Saucisse knack ,
sauté de pintadeau
ou filet de colin sauce savoyarde

Julienne de légumes
ou haricots verts

Salade
Fromage

Eclair au chocolat ou Paris-Brest