MENUS DU 03 AU 07 MARS 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

 

LUNDI

Crudités au choix

Sauté de porc,
foie de veau Bercy ou
pavé de saumon sauce cardinal

Pâtes

Salade
Fromage ou yaourt

Cocktail de fruits


MARDI

Crudités au choix

Cervelas alsacien,
tomates farcies ou
filet de colin sauce dieppoise

Haricots verts

Salade

Fromage ou yaourt

Paris Brest ou chou à la vanille


JEUDI

Entrées au choix

Rôti de porc sauce charcutière,
escalope de dinde à la crème ou
filet de hoki sauce picarde

Frites

Salade

Fromage ou yaourt

Fruit de saison


VENDREDI

Crudités au choix

Choucroute alsacienne ou
choucroute du pécheur

Salade

Fromage

Yaourt

Biscuit

MENUS DU 11 AU 15 FEVRIER 2008

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

 

LUNDI

Crudités au choix

Feuilleté jardinier,
côte de porc sauce charcutière ou
filet de colin sauce hollandaise

Haricots beurre

Salade
Fromage ou Yaourt

Crêpes fourrées


MARDI

Charcuterie au choix

Paupiette de veau forestière,
suprême de pintade à l'ancienne
ou joue de raie au beurre blanc

Petits pois ou poêlée de carottes

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison


JEUDI

Crudités au choix

Pilons de poulet,
filet de canard au poivre ou
filet de perche béarnaise

Pommes campagnardes

Salade
Fromage ou yaourt

Dessert au choix


VENDREDI

Crudités au choix

Jambon grillé,
escalope de porc  au porto ou
filet de cabillaud sauce picarde

Poêlée méridionale ou
choux romanesco

Salade
Fromage ou yaourt

Cocktail de fruits