MENUS DU 26 FEVRIER AU 2 MARS 2007

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

LUNDI
Crudités au choix

Sauté de porc au cidre,
saucisse fumée ou
filet de dorade au gingembre
Poëlée ardéchoise ou
trio de légumes

Salade
Fromage ou Yaourt

Mille feuille ou
tartelette aux fruits

 
MARDI
Charcuterie au choix

Emincé de dinde au basilic,
steak haché sauce au poivre ou
filet de colin au beurre blanc
Gratin de courgettes

Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison

JEUDI
Crudités au choix

Joue de porc confite,
pilon de poulet jamaïcaine ou
truite sauce grenobloise
Poëlée méridionale

Salade
Fromage

Yaourt velouté aux fruits

 
VENDREDI
Entrées variées

Cassoulet ou
filet de lieu sauce hollandaise
Purée

Salade
Fromage ou Yaourt

Cocktail de fruits
Biscuit

MENUS DU 5 AU 9 FEVRIER 2007

Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.

Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.

LUNDI
Crudités au choix

Galopin de veau sauce poivre,
saucisse Montbéliard ou
filet de merlu au beurre blanc
Maraîchère de légumes

Salade
Fromage

Yaourt velouté aux fruits

 
MARDI
Salades composées

Hachis parmentier ou
pavé de saumon sauce dugléré
Choux romanesco


Salade
Fromage ou yaourt

Fruit de saison

JEUDI
Entrées au choix

Cuisse de canard confite,
pilon de poulet pané ou
filet de pangas sauce hollandaise
Haricots verts ou fèves

Salade
Fromage ou yaourt

Clafoutis ou
far breton

 
VENDREDI
Charcuterie au choix

Coq au vin,
sauté de veau ou
filet de dorade sauce picarde
Pâtes

Salade
Fromage ou yaourt

Compote
Biscuit