14.12.2009
MENUS DU 14 AU 18 DÉCEMBRE 2009
Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.
Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.
I. GUYOT, principale H. SAINT-POL, Gestionnaire
M. BOITEAU, Chef de cuisine
LUNDI
Entrée au choix
Cuisse de poulet marengo,
quiche lorraine ou dos de colin sauce picarde
Julienne de légumes au chou-fleur
Trio de légumes jaunes
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
MARDI
Charcuterie au choix
Coq au vin, chipolatas
ou filet de truite sauce grenobloise
Riz - Tomates provençales
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
JEUDI
Crudités au choix
Rôti de bœuf sauce poivre,
Raviolis ou pavé de saumon
sauce béarnaise
Poêlée maraîchère
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
VENDREDI
Saumon fumé
Galantine de cerf
Mousse de foie
Fondant de poulet sauce forestière
Filet de flétan sauce Joinville
Gratin dauphinois
Fagot de haricots verts
Salade - Fromage
Bûche chocolat ou bûche fraise
09:12 Publié dans La restauration scolaire | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
27.11.2009
MENUS DU 30 NOVEMBRE AU 4 DÉCEMBRE 2009
Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.
Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.
I. GUYOT, principale H. SAINT-POL, Gestionnaire
M. BOITEAU, Chef de cuisine
LUNDI
Crudités au choix
Hachis Parmentier
ou filet de hoki sauce béarnaise
Ratatouille
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
MARDI
Crudités au choix
Bœuf mode, saucisses knack ou pavé de saumon beurre blanc
Coquillettes - Endives braisées
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
JEUDI
Entrée au choix
Blanquette de dinde,
côte de porc marinée
ou dos de colin sauce picarde
Julienne de légumes et brocolis
Choux de Bruxelles
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
VENDREDI
Entrée au choix
Sauté de veau marengo,
cervelas obernois ou
filet de truite sauce grenobloise
Petits pois-carottes
Poêlée bretonne
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
16:40 Publié dans La restauration scolaire | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
19.11.2009
MENUS DU 23 AU 27 NOVEMBRE 2009
Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.
Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.
I. GUYOT, principale H. SAINT-POL, Gestionnaire
M. BOITEAU, Chef de cuisine
LUNDI
Entrée au choix
Poulet sauce marchand de vin,
beignets de volaille, ou filet de poisson sauce hollandaise
Purée - Cœur de céleri braisé
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
MARDI
Crudités au choix
Choucroute alsacienne
ou choucroute de la mer
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
JEUDI
Entrée au choix
Chipolatas, merguez, andouillette
ou dos de cabillaud sauce cardinale
Petits pois - Flageolets
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
VENDREDI
Crudités au choix
Bouchée à la reine, tomate farcie
ou pavé de saumon sauce curry
Riz - Haricots verts
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
16:21 Publié dans La restauration scolaire | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
12.11.2009
MENUS DU 16 AU 20 NOVEMBRE 2009
Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.
Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.
I. GUYOT, principale H. SAINT-POL, Gestionnaire
M. BOITEAU, Chef de cuisine
LUNDI
Crudités au choix
Quiche lorraine, navarin d'agneau
ou filet de sandre au beurre blanc
Haricots plats d'Espagne
Ratatouille
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
MARDI
Entrée au choix
Osso bucco de dinde, merguez
ou filet de saumon sauce béarnaise
Riz
Chou braisé
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
JEUDI
Entrée au choix
Sauté de veau marengo,
jambon braisé ou
filet de limande sauce bohémienne
Frites - haricots verts
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
VENDREDI
Crudités au choix
Bœuf bourguignon, cordon bleu
ou aile de raie au beurre noir
Julienne de légumes
Poêlée campagnarde
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
15:47 Publié dans La restauration scolaire | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
06.11.2009
MENUS DU 09 AU 13 NOVEMBRE 2009
Les menus sont élaborés dans le souci de l’équilibre nutritionnel, de la diversité des produits et de la dimension culturelle de l’alimentation, ces principes ne s’accordent pas toujours avec le goût des enfants mais ils constituent un axe important de l’éducation à la santé. Les élèves, les parents et les professeurs peuvent participer à leur élaboration dans le cadre de la commission des menus.
Contrairement à une idée trop souvent répandue, l’utilisation de plats cuisinés surgelés ou en conserves est exceptionnelle. Les plats sont préparés dans notre cuisine avec des produits de qualité par le personnel de l’établissement dans le respect des normes sanitaires en vigueur. L’hygiène de nos préparations, de nos matériels et de nos locaux est régulièrement contrôlée par un laboratoire indépendant. La distribution se fait en self-service.
I. GUYOT, principale H. SAINT-POL, Gestionnaire
M. BOITEAU, Chef de cuisine
LUNDI
Crudités au choix
Blanquette de dinde,
langue de bœuf sauce madère ou
filet de poisson sauce picarde
Pâtes - Haricots beurre
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
MARDI
Crudités au choix
Cassoulet,
filet de poisson sauce cardinale
Poêlée parisienne
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
JEUDI
Entrée au choix
Gigot d'agneau,
ailerons de poulet ou
pavé de saumon sauce béarnaise
Flageolets - Carottes vichy
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
VENDREDI
Crudités au choix
Hachis Parmentier
ou saumonette sauce aux câpres
Chou romanesco
Salade - Fromage
Dessert au choix
Fruit de saison
18:18 Publié dans La restauration scolaire | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note




